讲起川菜吃鱼好多人会话“酸菜鱼”
拿拿拿~
作为资深吃货来讲
净係知道酸菜鱼就out晒啦~
因为川菜入边除咗酸菜鱼仲有个鱼
超级受成都本地人欢迎~
▲▲▲
就係以上呢条“耗儿鱼”
耗儿鱼同香辣搭配简直令成都人们爱死啦~
讲起点解会吃“耗儿鱼”都有段估
有
段
估
话说杜甫带住着草经过剑门，来到成都，係亲戚朋友嘅帮助下开咗间“草堂”。有日杜甫自己出去游玩但荡失路，啱好见到有农家就过去自我介绍，霖住揾个人家屋企借宿一宵。听到係杜甫，啲人喇喇声摞“耗儿鱼”出来俾杜甫吃。耗儿係成都係老鼠嘅意思，所以杜甫以为係老鼠，点知出来发现係鱼，而且味道仲好鲜味，杜甫都话好~係杜甫连声称赞下，“耗儿鱼”渐渐为成都一啲官员厨子争相效仿嘅佳品而广泛流传。
连杜甫都差啲吃到要吟诗作对
就知道呢条“耗儿鱼”唔少嘢
咁究竟广州有冇咧？
讲到呢度小编必须要带你地去试试啦~
川悦味来
耗儿鱼
专门就吃“耗儿鱼”嘅川菜馆
小编就想介绍呢间
绝对令你试过返寻味~
一齐来睇睇“耗儿鱼”到底係点样噶啦~
力匕
川味一绝“耗儿鱼”
食过返寻味
耗儿鱼
?又叫扒皮鱼，地方名为马面鱼、橡皮鱼、面包鱼等等。
?海洋温暖行底层鱼类，分布于太平洋西部，我国主要分布于南海，黄海，渤海。
?黄鳍耗儿鱼营养丰富、肉嫩鲜美，具有丰富蛋白质、维生素等成分，一种食用价值极高的深海鱼类。
耗儿鱼係四川以外嘅地方最常见吃法
肯定係做成烤鱼
但係喺四川最地道，常用嘅係做成火锅或麻辣大锅菜
本来就已经少刺，冇腥味嘅耗儿鱼
最适合结合麻辣川味一齐煮~
如果怕吃辣都唔使惊
贴心设置咗三个辣度嘅俾大家选择
『免麻免辣、中辣中麻、重辣重麻』
绝对可以满足晒大家嘅口味
上来嘅份量绝对係够晒大~
吃起来毫无腥味，真係非常细嫩鲜美
少刺啱晒懒癌患者
一盘“川悦耗儿鱼”有成一斤重
小编粗略数下起码有5、6条
吃酸菜鱼吃得多点解今次选用耗儿鱼
咁都係有原因嘅！
全因耗儿鱼同普通鱼全部唔一样
优点当然唔止一点点啦~
净吃斋鱼肯定唔够满足大家啦~
一定要加上“黄金搭档”
成兜耗儿鱼就够晒口味丰富
极品千层肚极品黄喉
千层肚
黄喉
当然唔止呢d啦~
仲有超多品种可以加入去
口味丰富到你唔信啊
力匕
特色川味菜式
川悦到四川
来到除咗吃耗儿鱼
点都要再试试其他特色川菜
中意吃辣嘅一定要试试以下呢几款
一定辣到你炸掉~
精品毛血旺
毛血旺係川菜江湖菜嘅鼻祖之一
虽然成兜红油好似好恐怖咁
但其实毛血旺绝对唔係一入口就会好辣
啱啱开头吃觉得好香口
之后循序渐进咁越吃越辣
但辣得来又好过瘾
鸭血、千层肚、火腿肠、猪利等等
满满嘅一盘毛血旺足以满足晒
麻辣鲜香，味道浓郁厚实
麻婆豆腐
讲起川菜，麻婆豆腐不得不提
创于清代同治年间
由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创
因为佢面上有几粒麻子所以称为麻婆豆腐
麻辣味纯正香浓
夹起来豆腐完全唔会散晒烂晒咁~
吃起来仲保持住豆腐嘅嫩滑度
小编最中意呢碟餸
一盘麻婆豆腐送晒成碗饭都係妥妥的~
力匕
特色川式干锅
辣味接踵而来
干锅田鸡
干锅田鸡推荐呢款俾你
原本觉得係普通嘅干锅口味
点知越吃越想吃
田鸡炸得外焦内嫩就连骨头都入晒辣味
麻辣香口到连骨头都想吃埋
双椒蛙
青椒、红椒双椒结合天下无敌
美蛙浸泡住双椒嘅味道
浓郁酱汁作底够晒引诱人
如果唔怕辣摞双椒酱汁来捞饭绝对够爽~
力匕
川式凉卤
凉拌也同样惊喜
麻辣兔头
←向左滑动
兔头喺成都特色名小吃之一
几乎係每一个成都人下啤酒嘅必点食品
满街嘅“冷啖杯”食肆冇一间係唔卖兔头
虽然睇起来有啲恐怖
但吃起来味道真係灵舍唔同
嫩滑同麻辣之间游走~
卤猪脚
←向左滑动
卤猪脚都係每个成都人家庭都爱吃
原本有少少微辣啱晒唔係好吃得辣嘅
唔够辣仲可以蘸上辣椒粉
咬起来弹牙爽口
满满都係胶原蛋白~
抓钱手
入味骨香
卤鸭掌
麻辣味香
力匕
川式点心小吃
解辣神器
红糖糍粑
吃咁多辣嘢一定需要解辣神器
来到川悦味来绝对唔推介你饮汽水
而係要试试呢度嘅点心
讲到解辣当属呢款
糍粑烟韧弹牙点少少红糖甜丝丝
迷倒你
一睇个名完全唔知系乜
上来先知原来係剥好嘅小番茄
再用糖水浸住
当你一咬落去果时糖水飞溅而出
马上口腔嘅麻辣味减退一半
来到川悦味来耗儿鱼
不但係品尝美食味觉享受
同样都係视觉享受
因为呢度嘅用餐环境都係sogood
更加提升咗好好嘅顾客体验啦~
舒服嘅环境当然係受欢迎啦！
所以小编去果时饭点时间
全部坐满人不但止仲要等位预约咧~
阔落得来干净舒服
环境复古风之中带有时尚感~
二三知己撑抬脚可以
预约多人聚餐都得
包间私密性高，大厅开心齐哇哇
随处可见都係绿色植物、盆栽
令人觉得朝气蓬勃
仲有好多特别嘅装饰品
模型飞机、脸谱、汽车模型等等
可以感受到老板对于店铺嘅用心~
重点，记得带上优惠
2月25日—3月3日6.8折
3月4日—3月15日7.8折
咁特别美味嘅川菜边有唔试嘅理由？
一于跟住地址拎包走~
川悦味来耗儿鱼
