开渔啦！
“史上最长”和“史上最严”
休渔期已结束
就在9月1日中午12点！
丹东沿海渔船整装出海。
记者周广庆于大鹿岛拍摄
持续了4个月的伏季休渔期结束。
比往年延长1个月的伏季休渔期，有望让渔船收获满满。
黄海岸边，各渔船提早做好出海开捕的准备！
热衷丹东海鲜的吃货们，激动不？
大黄蚬子
梭子蟹
皮皮虾（虾爬子）
对虾
业内人士：预计今年海鲜更丰富、更肥满眼下,各大渔码头一片忙碌景象，渔民们摩拳擦掌，期望出海后能鱼虾满舱。
一位渔民说，从他多年捕捞经验看，今年休渔期最长，加上增殖放流，今年海货个头和数量应该明显好于往年。
业内人士：海产多了，但价格不一定缩水休渔期过后，新鲜海货将成为百姓餐桌主旋律，有业内人士预计，休渔期结束后，大部分海产品将“大跳水”，价格不会有走高趋势。但，因为马上迎来中秋、国庆两节，所以海鲜价格应当不会缩水。
伏季休渔期结束啦
咱丹东海鲜正大批量向市场扑来
胃，你做好准备了吗？
螃蟹、虾爬子、大黄蚬子、巴蛸、海蜇
鲅鱼、鱽鱼、海螺、海蛎子
舌头鱼、黄花鱼、牙鲆鱼
鲳鱼、鱿鱼、杂鱼
毛蚬子、扇贝、海虹...
它们要来啦！
你们知道如何挑选这些“海货”吗？
一招教你挑肥瘦、辨公母
如何选螃蟹蟹肉肥美、营养丰富，丹东人常吃的梭子蟹、花盖。这个季节主要吃飞蟹也叫梭子蟹，选蟹子是有讲究的：
★看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。老丹东人都知道9月要挑肚子尖尖且泛白的（公）螃蟹；10月要挑肚子圆圆且泛黄的（母）螃蟹。
当然还有一种不尖不圆的，就是传说中的“二胰子蟹”，也正是鲜肥的时候。（其实所谓的二胰子蟹是还没有跟公蟹交配的母蟹）★看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；
★看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；
★看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；
★看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满；
★掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
挑虾爬子★看它在水中的游泳速度和频率，速度越快频率越高，说明越鲜活；
★捏虾爬子头，越硬越好；
★看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜；
★看重量，同样大小重量越大越好。
虾爬子也能辨公母母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线，透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线，这是红红的虾子映衬出来的颜色，而公虾通体一种颜色。
挑鱿鱼选鱿鱼记住三大挑选原则
看体型、体表和肉质
★看体型，质量好的鱿鱼一般体型完整坚实，不易扯断；
★看体表，好的鱿鱼体表面略现白霜；
★看肉质，鱿鱼肉肥厚，呈粉红色半透明的就是好鱿鱼。
挑扇贝挑选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致，并且有光泽、大小均匀的扇贝。如果扇贝养在水中，新鲜的贝壳会一张一合活动；如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合，就证明扇贝是活的。
★在繁殖季节，还可以辨别扇贝公母。公扇贝有乳白色、月牙形的膏，母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。
挑海虾挑买虾时要特别注意辨别新鲜程度
新鲜的虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），除此之外还有：
★活虾，用网子去捞，游得越快的越新鲜；
★看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；
★观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；
★闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但绝不是腐烂的霉味异味。
★食用海鲜各种禁忌☆吃海鲜时，要少吃维生素C丰富的水果，也不宜喝啤酒；
☆过敏体质者，孕妇，痛风病人、肾脏功能低下以及凝血功能障碍者应当慎食或少食海鲜，以免引起或加重病情。
☆吃海鲜后如果发生呕吐、腹泻等症等症状，要警惕肠胃炎的发生，此时应该充分休息，及时补充水分并禁食；
☆如果呕吐或腹泻持续时间较长或有严重脱水，医院进行治疗。
摄影│周广庆编辑│祎乔主编
李志成
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