点击“江苏省农业委员会”蓝色小字，订阅本 如东县隶属于南通市，位于江苏省东南部、长江三角洲北翼、濒临黄海，是南通市北三县及江苏沿海十四县之一。21世纪以来，如东县着力打造以“东方深水大港”、“绿色能源之都”及“黄海旅游胜地”为特色的三张名片，县域经济持续快速发展，跻身全国百强县行列。洋口港建设、新能源开发取得了令世人瞩目的成绩。
丁普照蟹黄包
过去，掘港砖桥西有一条南北走向的小巷，名曰“旗杆巷”。此巷虽不起眼，但小巷深处的一家菜馆与该菜馆的蟹黄包却远近闻名。这餐馆的店号叫“丁普照”，时间一久，巷子便随店号改名“丁普照巷”。店面座西朝东，虽不大，可不少人认为制作的蟹黄包儿胜过扬州“富春”包、南翔小笼包以及天津“狗不理”包。
丁普照蟹黄包从选料、制作、笼蒸等工序上都一丝不苟，包子嫩而不破，软而不塌，咬一口，肥而不腻，鲜而不俗，还饱含着浓鲜汤汁，食之许久不忘。丁普照蟹黄包除供应门市，还送包上门，或冷却后用竹篓包装让顾客馈赠亲友。每日早晨到店里吃包子的人络绎不绝。食客落座后，跑堂的便将热腾腾的包子置于盘中端上来，随之还配有一小碟香醋与一小碟嫩姜丝。食时，蘸上一点香醋，咬一口包子，嚼几绺姜丝，此种滋味既独特又解馋，风味确实不同。食后跑堂的还给每位食客递上一杯龙井天水茶，用以清口。有时，镇上人家来了客人，就去丁普照菜馆买八只蟹黄包回来，掰开便是八个蟹黄大占刂肉，用一点白菜心作衬菜，就是一道美味“狮子头”烧白菜了。店中供应的包子只以一笼锅的皮汤调和的包子馅为限，到每日上午九、十点钟就全部卖完，绝不售隔宿的包儿，保证了丁普照声誉经久不衰。
如东文蛤
如东文蛤是如东县的特产。如东沿海是文蛤的主要产地之一，所产文蛤肉质鲜美，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分。如东出产的海产珍品文蛤，素有“天下第一鲜”之称。早在唐代文蛤就被列为贡品。文蛤肉营养丰富，味道鲜美，药用价值很大。如今，如东已经成为我国最大的文蛤生产基地。
草炉烧饼
草炉烧饼，顾名思义是以柴草为燃料加工制作的烧饼。这和桶炉烧饼以炭火熏烤在制作上有很大不同。岔河草炉烧饼的燃料是齐小麦秸，不适合用其他火草，因为齐小麦秸具有较好的韧性，即使烧成灰，也能保持挺直的膨体状，既便于焖烧，又容易扬火。扬火后火性文柔，烧饼内熟而外不焦，为其特点之一。
草炉烧饼用料比较讲究，制作过程和技术要求较高，饼坯大小、厚薄必须一致，在炉内才能排列整齐，同时熯熟。贴炉师傅不管严寒酷暑，贴烧饼时总是头戴船形帽“赤膊上阵”，掌握火侯要恰当，过大过小都不相宜。一般待饼面呈蟹壳黄色，香味四溢时，操作者一手操一长柄钢铲，另一手握一长柄的、面盆那么大的铁丝笊篱，铲下烤熟的烧饼出炉。出炉烧饼既香且酥，不少人现买现吃，特别有味。
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