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网评口碑现在是我们外出就餐的一个重要参考。今天的两家店一个是网红店，来了啥都不吃先一顿拍照；还有一个是大连日料店中网评最高的——全五星。黄海胆火锅，里面全是海中鲜；奶茶里面加冰棍？了解一下吧！

大连网评第一的日本料理店，就在中山广场附近的小巷中，相当不好找，而且只在晚上五点到十点营业。奇怪的是每天到了晚上六点左右，店里必然是人声鼎沸。长条桌旁边一坐，直接就能看到师傅们为您做的各种美味。

老板李德全准备了大半年的时间才敢开这家日式小馆。别看面积只有不到五十平，二十个位置，单靠着超高的菜品质量短短半年时间就冲到了大连日料店网评第一名。，就算日料店当中也极少做这种新鲜的，李德全说每天都准备新鲜的食材是因为海鲜在海底的水温、水质和环境都和鱼缸里面的完全不同，所以在他的小店里只卖当天现打捞出来的海味。

说起牛肉的吃法，除了生拌，店里的烤牛肉也是一绝。整块超厚的澳洲牛肉炭火之上烤到吱吱冒油，火要硬瞬间把牛肉嫩里的水分锁住，七分熟是最佳的享用火候，轻轻切开，还等什么？

每家饭店都有自己的招牌，眼前的海胆火锅就是大伙来了必点的了，一整只的黄海胆肉做汤底，熬足半个小时，绝对是海味当中的极鲜，锅底再加入一只海胆，三片日本和牛肉，两片牙片鱼，两片三文鱼，两只甜虾，各种蔬菜，不加一滴水，只用海胆汤慢慢熬出了各种食材的水分。

这一锅鲜，海胆牙、片鱼、三文鱼的味道完美结合，日本和牛的加入让香味更加醇厚，白菜和豆腐当中其实早不是最初的味道，几种鲜味和肉香已经渗满了其中，记住一定要先喝一口汤哦。

店名：伯乐屋日本料理